樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实。樱桃营养丰富，每100克樱桃中含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖8克、碳水化合物14.4克、热量66千卡、粗纤维0.4克、灰分0.5克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼可酸0.4毫克、抗坏血酸3毫克、钾258毫克、钠0.7毫克、镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
樱桃不但是色泽诱人、酸甜爽口的佳果，而且还是保健治病的良药。中医认为，樱桃性温，味甘微酸;入脾、肝经。有补中益气、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容等作用。
《滇南本草》云：樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤;浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛”。
《名医别录》谓：樱桃“调中，益脾气，令人好颜色，美志”。值得一提的是，樱桃含铁量丰富，可预防、改善缺铁性贫血，帮助身体排除毒素，对肾脏的排毒颇具功效;所含红色素比维生素E更具抗氧化的保护作用;其果肉能帮助身体排出毒素，促进血液的循环，缓解痛风、关节炎引起的不适。患贫血或体虚的人，多吃樱桃能大补元气，预防感冒;痛风患者多吃樱桃可以降低尿酸。
樱桃全枝皆是妇科良药。取樱桃叶500克，加水煎汤坐浴，每日一次，可治阴道滴虫。将樱桃枝烧灰为末，黄酒送服，能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。用樱桃根30—60克，加水煎汤服用，具有调气活血之功，善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。
樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
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