女人不仅是水做的，还是靠血养的，这是由于女性的生理特殊性，贫血是很正常的现象，据调查发现，全国有一半的女性患有不同程度的贫血现象，所以补血是女人一生的事业。

　　女人都要学会做的补血汤

　　1：四物汤

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

　　1）排骨洗净斩块，汆水捞起。

　　2）将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。

　　3）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效是补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙。

　　2：三红汤

　　材料：红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量

　　做法相当简单，就是一个字熬。

　　这道补血汤，最容易准备，东西容易买到，煮起来也相当简单。更重要的是，补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花，面容苍白，就喝这道汤吧。

　　3：云耳红枣煲黄鳝

　　材料：黄鳝2～3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。

　　做法：

　　1）云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。

　　2）黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量）。

　　3）武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。

　　这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。

　　4：花生红枣桂圆汤

　　材料：花生、红枣、桂圆、红糖

　　做法：

　　1）花生用水浸泡两个小时，捞出沥水，桂圆剥去外壳，红枣洗净去核。

　　2）锅内放适量清水，倒入泡好的花生仁、红枣。

　　3）大火烧开后，用小火煮三十分钟。

　　4）然后放放桂圆，继续煮二十分钟左右，最后出锅加入红糖即可。

　　只是女人光补血怎么够，气虚也会让女人老得快。所以下面再教大家做一些补气又补血的汤：

　　补血又补气的汤

　　有些女性稍微一跑就累得喘气，似乎觉得很气短，那就需要补气补血一起来了，两手都要硬。下面介绍两款补气补血汤。

　　1：桂圆肉姜枣煲瘦肉

　　材料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

　　做法：

　　1）圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。

　　2）一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量）。

　　3）武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

　　这款补血汤还有安神的功效，所以对更年期的女性也大有益处。孝顺女儿可以煲汤给妈妈喝。

　　2：党参鸡汤

　　材料：鸡1只、枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱适量、盐适量、味精适量

　　做法：

　　1）锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

　　2）枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

　　3）砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞、党参、大枣、葱段、姜片和八角。

　　4）大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

　　当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

　　3：章鱼干猪脚姜汤

　　材料：章鱼干1～2只（约150克）、猪脚2只、生老姜1块。

　　做法：

　　1）章鱼干略浸洗；老姜切片。

　　2）猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。

　　3）一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。

　　4：三鲜鱼肚汤

　　材料：水发鱼肚300克、鸡胸肉100克、鸡蛋1个、生粉1茶匙、盐1/4茶匙、猪油25克、鸡汤1000毫升、鲜笋50克、新鲜香菇50克、新鲜玉米粒50克、米酒1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、盐1/2茶匙、生粉2茶匙、熟火腿50克。

　　做法：

　　1）将发好的鱼肚放进开水里煮5分钟，捞出，洗净，挤干水。然后切成1厘米见方的丁。

　　2）将鸡胸肉用刀背捶松后切成1厘米见方的丁，用盐，生粉，一半量的蛋清调和。猪油倒入炒锅里加热至五成，下鸡肉炒3分钟，铲出待用。

　　3）将鸡汤倒入汤锅内，放入鱼肚，笋丁，香菇，玉米，黄酒，白胡椒粉，盐。用大火烧开。汤开后转小火煨20分钟，使鱼肚煮软，吸入鲜味。加入鸡丁后再煮5分钟。

　　4）将余下的蛋清打匀，倒入汤锅内，边倒边搅，使成蛋白花。

　　5）加湿生粉，煮2分钟，待汤变稠即可舀出装入汤盆内。最后撒上熟火腿末即好。

　　然而光补气血也不够，女人还要保养美丽的容颜，以下四种汤不仅补血还养颜，不妨也学学：

　　补血又养颜的汤

　　1：当归红枣排骨汤

　　材料：排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片。

　　做法：

　　1）将排骨洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。

　　女性常喝当归红枣排骨汤能滋阴润燥，补血补气，养颜护肤。

　　2：银耳南瓜补血汤

　　材料：南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml

　　做法：

　　1）银耳温水泡发约30分钟；南瓜去皮切滚刀块；莲子洗净去苦心；红枣洗净。

　　2）砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟。

　　3）放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

　　3：银耳红枣汤

　　材料：银耳100克，红枣5粒，冰糖适量。

　　做法：

　　1）银耳在冷水中浸泡约六小时以上。

　　2）将银耳尾端蒂摘去摘好的银耳放入水中，小火炖四小时。

　　3）红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖中火煮滚3～5分钟冰糖化了即熄火。

　　红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。其中丰富的纤维质还能通肠清宿便，预防便秘。银耳红枣汤最适合女性秋季补血补气经常食用。

　　4：百合白果牛肉汤

　　材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。

　　做法：

　　1）白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核。

　　2）牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水量）。

　　3）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。

（责任编辑：何晓霞）

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