补血祛瘀的7大猪血食谱

热门文章排行榜 >>2011-11-10 09:42来源：99健康网

导语

猪血价廉物美，有理血祛瘀、止血、利大肠之功效，堪称“养血之玉”。猪血料理的制作方法很多，现介绍7大简单的猪血食谱。

　　1.韭菜炒猪血

　　将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

　　2.煨猪血

　　猪血清理干净，刀切成2厘米左右的块，放入开水里焯过捞出滤干水;姜和蒜瓣剁成末，红椒去耔切成小方块;坐锅烧少许油，下姜蒜末、红椒块煸香，冲入高汤煮开;倒入猪血大火烧开转小火煨10分钟，调盐味撒少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。

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