女人补气血吃什么好 4种蔬菜常吃补气血

　　如今的女性生活压力大，工作繁忙，常常忽视了自身的保养，容易气血亏虚，女人气血虚，就容易变成“黄脸婆”，所以想要面色红润，就要注意好“气血”的调理。其中饮食调理是个好办法，那么女人补气血吃什么好呢？接下来为大家4种补气血的食物以及相关食谱，供大家参考。

　　女人补气血吃什么好？4种蔬菜常吃补气血

　　1、菠菜

　　这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

　　推荐的补气血食谱：牛肉炒菠菜

　　原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。

　　做法：

　　(1)、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。

　　(2)、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

　　2、金针菜

　　金针菜含铁量最高，比菠菜高20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

　　推荐的补气血食谱：鲜黄花菜炒鸡蛋

　　原料：鲜黄花菜300克，鸡蛋3个，精盐4克，味精2克，葱、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。

　　做法：

　　(1)、将鲜黄花洗净，入沸水中焯透，捞出投凉，挤干水分，切成两段。

　　(2)、将鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。

　　(3)、锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液炒成蛋块，出锅装盘。

　　(4)、锅内另加油烧热，放入葱、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜煸炒几下，放入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋香油，出锅装盘即成。

　　3、发菜

　　发菜的颜色很黑，所以含量铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

　　推荐的补气血食谱：发菜炖甲鱼

　　原料：净甲鱼1只(约750克)，发菜50克，火腿25克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，味精0.5克，胡椒粉1克，猪油20克，鸡汤600克。

　　做法：

　　(1)、将净甲鱼剁成块，火腿切成片，发菜泡洗干净。

　　(2)、甲鱼块下入沸水锅内焯透，捞出洗净，按原形放入汤碗内。

　　(3)、将鸡汤、绍酒加入汤碗内，加入冰糖、精盐，将汤碗放入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜。

　　(4)、将发菜分成等分，团成桂圆大的球放在甲鱼四周，再蒸5分钟取出，加味精、胡椒粉与猪油即成。

　　4、胡萝卜

　　胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

　　推荐的补气血食谱：胡萝卜甜橙汤

　　原料：胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒各适量。

　　做法：

　　(1)、胡萝卜去皮、切成块，洋葱切成块。

　　(2)、用黄油先将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块翻炒，接着加入玉桂粉和鸡汤，烧滚后改用小火，煮至胡萝卜酥烂。

　　(3)、用粉碎机将汤水搅打一遍，使胡萝卜粉碎成茸。

　　(4)、搅打后的汤水回锅，加入橙汁，烧开后加盐、胡椒调味，出菜后在汤上撒上橙肉即可。

（责任编辑：丘秋红）