吃粗粮过量导致面色菜黄

热门文章排行榜 >>2011-07-08 15:56来源:99健康网
导语

日常吃一些粗粮是很好的,但是,有些人食用粗粮,会出现“面有菜色”的情况,这是怎么回事呢?

吃粗粮过量导致面色菜黄 哪些人不宜吃粗粮 吃粗粮的好处

  粗粮含有丰富的纤维素,吃得“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,营养不良的典型表现。营养师说,长期过量地食用粗粮,会影响某些营养物质的吸收,降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

  注意,导致这些问题的前提条件是“长期过量”。现代人精米白面,大鱼大肉,每天适当地摄取粗粮是很有必要的,只要注意粗细搭配。粗粮还要搭配营养丰富的食品食用,例如鱼类、奶类、蛋类等。此外,胃肠功能较弱的人,可以把粗粮细作,例如把粗粮熬粥后再进食。对普通人群而言,精制粮与粗粮的比是6:4为最佳状态。但对于下表中的人群,吃粗粮量的量还可以根据自身状况适量减少一点。

  下面这几类人要少吃粗粮:

  1、老人和小孩 老人消化功能减退,孩子消化功能未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

  2、发育期青少年 生长发育对营养素和能量有特殊需求,对于激素水平有生理要求,粗粮阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍其他营养素的吸收和利用。

  3、重体力活动者 粗粮含的热量比普通粮食低,蛋白质、脂肪少,很难全面提供从事重体力劳动者需求的均衡营养素。

  4、患消化系统疾病者如果患有肝硬化食道静脉曲张、胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  5、免疫力低下者摄入粗粮过多使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  6、缺钙、铁者粗粮里含有较高的植酸和食物纤维,可结合钙、铁等元素,减少这些元素的吸收。

(责任编辑:廖露)

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