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七、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。
特别提示:食用经过健康加工的蚕豆。
八、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
特别提示:食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。
九、久存南瓜
南瓜瓣含糖量较高,经久贮,瓜瓣自然进行无氧酵解,产生酒精,人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。
特别提示:食用久贮南瓜时,要细心检查,散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。
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