目前国内市面上的水蜜桃售价区间跨度大，从3.9元/斤的普通毛桃到59.9元/斤的特级阳山水蜜桃都有，不少人买桃时总怕踩坑。今天我们整理了消费者关注度最高的相关问题，帮大家放心选桃、正确吃桃。
粉色的水蜜桃果肉真的可以放心吃吗？
:粉肉是部分水蜜桃的天然品种特性，比如京粉一号、瑞光27号都是国内获批推广的天然粉肉桃品种。中国农业科学院果树研究所2023年检测显示，正常成熟的粉肉桃没有有害添加，只要没有软烂、异味就可以放心食用，不用担心里边添加了人工色素。
粉肉桃比白肉桃更甜是真的吗？
:国家果品质量检验检测中心2024年抽检数据显示，粉肉桃的可溶性固形物平均含量为14.2%，白肉桃平均为12.8%，大部分粉肉桃的甜度确实更高。但也有部分晚熟白肉桃比如湖景蜜露的甜度能达到16%，甜度高低不能完全按照果肉颜色判断。
粉肉桃和白肉桃的维生素含量差多少？
:北京协和医院临床营养科副主任医师陈伟科普，每100g粉肉桃的维生素C含量平均为11.3mg，比白肉桃高27%，维生素E含量比白肉桃高12%。而白肉桃的膳食纤维含量则比粉肉桃高15%左右，两类桃的营养各有优势，没有绝对的好坏之分。
十几元一斤的粉肉桃是转基因品种吗？
:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红明确表示，目前国内在售的所有桃品种都没有转基因品种，粉肉桃是传统杂交育种培育的合规品种。目前市面上常见的粉肉桃售价在8.9-25.9元/斤不等，都是经过农业部门检测合格后上市的。
什么样的粉肉桃不能吃？
:如果粉肉桃出现果肉发苦、有酒精味、质地软烂流水的情况，大概率已经变质，不管价格多高都不建议食用。另外表皮有明显农药残留斑点、没有清洗的桃也不要直接吃，最好用盐水浸泡15分钟，冲洗干净后再食用，避免残留物质刺激肠胃。
吃粉肉桃和白肉桃有哪些禁忌人群？
:广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山提醒，空腹血糖高于7.8mmol/L的人群，不管是粉肉还是白肉桃，每天食用量不要超过100g，避免血糖波动。对桃毛过敏的人群可以削皮后食用，除此之外没有其他特殊的禁忌人群，大部分人都可以放心吃。
关于粉肉桃和白肉桃的常见疑问有哪些？
1、吃不完的水蜜桃可以放冰箱保存吗？:可以，未完全成熟的桃可以先放常温1-2天催熟，完全成熟后放在冰箱0-4℃的保鲜层，可以保存3-5天。注意不要和苹果、香蕉放在一起，否则这类水果释放的乙烯会加快水蜜桃软烂变质，缩短保存时间。
2、桃皮上的毛吃下去会对身体有害吗？:不会，正常清洗干净的桃毛没有毒性，进入肠胃后会被正常代谢排出。如果本身肠胃比较敏感或者对桃毛过敏，削皮食用即可，不用特意担心误食少量桃毛的问题，不会对身体造成额外的伤害。
3、孕妇可以吃粉肉桃吗？:可以，广州市妇女儿童医疗中心妇产科主任医师李映桃表示，孕妇只要没有妊娠糖尿病，每天可以吃1-2个中等大小的粉肉桃，能补充维生素和矿物质，对自身健康和胎儿发育都有一定益处，无需刻意忌口。
4、硬的粉肉桃和软的粉肉桃营养差别大吗？:差别不大，硬桃的膳食纤维含量稍高，饱腹感更强，软桃的糖分更容易被吸收，口感更清甜。大家可以根据自己的口感喜好选择，只要没有变质、没有异味，不管是硬桃还是软桃都可以放心食用。
5、为什么有些粉肉桃吃起来有涩味？:大概率是没有完全成熟，未成熟的桃里边含有较多的鞣酸，吃起来会有明显涩味。可以放在常温下密封放置1-2天，等桃完全成熟后涩味就会自然消失，不用因为有涩味就直接丢弃未变质的桃。
6、粉肉桃比白肉桃更适合减肥人群吃吗？:不是，每100g粉肉桃的热量为46大卡，白肉桃为42大卡，白肉桃的热量更低，膳食纤维含量更高，饱腹感更强，更适合减肥人群食用。每天食用量控制在200g以内，不会额外增加热量摄入，不用过于担心发胖问题。
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