酸甜苦辣8种食物味道的营养

热门文章排行榜 >>2012-03-13 10:03来源:99健康网
导语

 世上有各种味道的食物,这些味道不但丰富我们的味蕾体验,也丰富了我们的营养哦。不同味道的食物有你想不到的不同营养。

  世上有各种味道的食物,这些味道不但丰富我们的味蕾体验,也丰富了我们的营养哦。不同味道的食物有你想不到的不同营养。

味道有几种 酸甜苦辣咸鲜香臭 各种味道的营养

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  酸

  天然酸味的食物主要是水果,这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中;苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中,樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味,而且维生素C在酸性的环境中更加稳定,因此许多富含维生素C的水果都有酸味。

  甜

  食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。有些氨基酸也有甜味,如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分,对人体生长发育有重要作用。

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