夏季烈日炎炎，酷暑难耐，防暑成了首要工作。我们可以通过一些饮食也可以有效解暑，如解暑粥、汤或者是甜品等等。既能吃到美味的食物又能解暑，很是不错哟。那么夏天吃什么解暑呢？接下来为大家介绍几个解暑食谱，供大家参考。
一、绿豆粳米粥
配料：绿豆60克，粳米100克。
做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。
二、海带冬瓜豆瓣汤
配料：浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。
功效：消暑利尿，治中暑头昏、头痛、烦渴。
三、扁荷粥
配料：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
做法：先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。
功效：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
四、绿豆南瓜汤
配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法：
1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。
五、木瓜杏仁冻
配料：小号木瓜1个，吉利丁片、杏仁露适量。
做法：
1、将木瓜洗净、沿着颈部切好，再用细长的小勺掏出木瓜籽备用。
2、将吉利丁片放入冰水中泡软。
3、杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。
4、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。
5、盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。
功效：木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果吃也极好。木瓜功效性平、微寒，味甘。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。（参考网站：三联网）
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