在夏季时节，炎热的天气加上一些饮食习惯，导致大家很容易上火，因此大家需要在夏季多吃降火的食物，特别是女性朋友们更是要注意。那么夏季上火吃什么好呢？接下来为大家推荐三款降火食谱，供大家参考。
一、干煸苦瓜
原料：苦瓜1根，猪肉馅50克，榨菜20克，虾米10克，红泰椒2只，浓缩高汤、生抽酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、葱末均适量。
做法：
1、苦瓜洗净，去瓤切成粗条，泰椒洗净切小圈，虾米用清水淘洗干净，沥干水分，榨菜切末备用。
2、炒锅烧热倒油，油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水，盛出备用。
3、锅中留适量底油烧至5成热，放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米，猪肉馅炒出香味。
4、倒入苦瓜条，倒入料酒，加浓缩高汤，酱油、香油炒匀。
5、再加入白糖，加少许白胡椒粉炒匀关火。
6、之后趁热沿着锅边倒入白醋，撒入葱末拌匀即可。
作用：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，十分适合夏季食用。
二、丝瓜粥
原料：丝瓜100克，粳米250克，盐3克，食用油、清水各适量。
做法：将备好的丝瓜100克，粳米250克，盐3克，食用油、清水适量，共煮成粥。
功效：丝瓜粥具有清热化痰、凉血解毒的作用。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩带、疔疮、痈肿等病症。
三、奶油冬瓜片
原料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、将冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。
2、将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。
3、把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
作用：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。在夏天容易上火的朋友们，多吃这道菜可降火。
