18日，北京市动物卫生监督所曝光上半年14家违法企业名单，其中，全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上榜。
19日晚，全聚德集团相关负责人在接受新华社记者专访时向社会公开致歉，表示已经开展严格的自查工作，确保食品安全。
这位负责人说：“方庄全聚德店是全聚德集团所属在京特许连锁加盟企业，集团领导立即责成集团运营管理部和连锁经营公司组成调查组，赶到该店了解情况，并对其提出整改工作要求。方庄全聚德店负责人表示坚决改正错误，采取有力措施，保证不再发生类似问题。”
同时，全聚德集团在京所属各企业，严格按照国家相关法律法规和全聚德集团食品安全管理体系相关要求进行自查，未发现有违反食品安全法和动物检疫管理办法等法律法规、售卖无动物检疫合格证明或证明无效产品的现象。
这位负责人表示，作为一家上市公司和有着百年悠久历史的老字号品牌企业，全聚德集团一直将维护消费者利益、确保食品安全摆在首位，从多方面加强对食品安全的监控和管理力度。全聚德集团各成员企业将引以为戒，进一步规范畜、禽肉类及其相关产品的索证索票制度，依法经营。
5月23日，北京方庄全聚德餐饮管理有限公司在接受北京市丰台区动物卫生监督所检查时，未能提供肉食品有效检疫证明，受到执法单位的行政处罚。在北京市动物卫生监督所公布的今年上半年动物检疫违法单位名单中，除方庄全聚德餐饮管理有限公司外，还有13家企业上“黑榜”，涉及多家“大牌”餐馆、超市。
14家被曝光企业
●北京精准动物营养研究中心
●北京智水生物技术有限公司
●老诚一（北京）酒店管理有限公司丰台火锅店
●华润超级市场有限公司北京光彩华润万家生活超市
●北京楚老锅餐饮管理有限公司
●北京亿客隆连锁超市有限责任公司
●北京冠京隆综合批发市场有限公司
●北京华联综合超市股份有限公司马家堡分公司
●北京市红星蔬菜食品冷冻有限责任公司
●北京卜蜂莲花连锁超市有限公司六里桥店
●北京东兴楼餐饮管理服务有限责任公司六里桥餐饮分店
●北京方庄全聚德餐饮管理有限公司
●北京西南四环湘鄂情餐饮有限公司
●北京健爱缘动物门诊部
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