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元旦健康饮食的五大注意

2011-12-31 10:58来源:99健康网

导语
元旦聚会外出饮食的非常多,那么元旦饮食要注意哪些呢?元旦如何健康饮食呢?下面就来了解一下元旦如何健康饮食。

元旦饮食 元旦如何健康饮食 元旦饮食的注意

  1、小心罐头内食物变质

  正常的罐头底盖中心部分呈略凹状,当罐头压力大于空气压力时,底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种 :

  一、装填太满,排气不足,引起物理性的罐头盖凸状;

  二、罐头内食物酸度较高,腐蚀铁罐内壁,产生化学反应析出氢气,引起氢胀;

  三、生产过程中杀菌不严,引起细菌在罐内滋长,分解食物,产生氢、二氧化硫等气体,造成腐败性的罐头盖凸出,这是最严重的情况:食物变质。因此,开罐后有股酸臭味,不可食用。

  2、小心肉干焦黑的部分

  新鲜肉类的营养价值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干,经过烧烤的肉干,营养价值是否已流失?

  肉类含有丰富的蛋白质,肉干的处理法是将肉烧烤得焦香,烧焦的肉干,其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,可能形成导致人体“突变”的化学物质,影响健康

  另外,肉类的脂肪不能完全燃烧,烧焦的肉干可产生致癌物质,因此选购或吃肉干时,要避免焦黑的部分。

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元旦饮食
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