植物多酚广泛存在于植物体内的重要的天然产物，植物多酚涵盖花青素、儿茶素、没食子酸、鞣花酸等天然酚类，存在于植物的根、皮、叶、果中，它的化学结构活泼，也因此，才利于结合自由基。
酚类结构对活性氧等自由基具有很强的捕捉能力，如能与过氧化脂质自由基等结合，以减少或阻止组织中氧化反应过程的继续进行。此外，用于皮肤上，其植物多酚如单宁酸与肌肤角质层角蛋白以疏水键和氢键的方式发生“符合反应”，能让角质层产生收敛性（毛孔外观缩小），让皮肤纹理显得细腻有光泽，也从而抑制油脂的分泌。
绿茶多酚
是从绿茶叶中提取的一种多酚类化合物， 亦是茶叶中的主要物质， 主要成分是“儿茶素” 约占茶多酚总量的80%。诸多动物研究发现，绿茶多酚能防止或减轻内源性抗氧化物活性的下降，增强体内抗氧化之作用，还能抗癌，阻断癌细胞形成，作用机理是增强体内“谷胱甘肽硫转移酶”和“超氧化物歧化酶（ SOD）” 的活性功效。
红酒多酚
萃取自红葡萄酒，主要存在于葡萄皮中，一般是连同葡萄皮一起进行浸泡发酵而得，由于葡萄中含有大量的多酚物质（如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、塬花青素、白藜芦醇）具有抗氧化能力。但经萃取后其“萃取物”抗氧化能力变得更强，接着经过发酵成为葡萄酒后，多酚成分进一步更加稳定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。每天饮用一杯红葡萄酒，可以针对“非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）”有很好的保护作用，还具促进一氧化氮的生成，而一氧化氮能够降低高血压。
橄榄多酚
橄榄叶中所含的橄榄多酚、黄酮类、裂环烯醚萜类（包括橄榄苦苷）等，且具有较高的抗氧化生物活性，如橄榄油中的多酚如橄榄油中的黄酮类多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老;最近发现橄榄油中的“羟基酪醇”具有药理作用，可以预防由丙烯醛等因素造成的视网膜上皮细胞氧化破坏，特别适用于改善老年人视力。
苹果多酚
苹果多酚主要存在于苹果皮中，因此需要连皮一起吃，才能享受多酚的抗氧化能力。因为拥有小分子特殊结构，亦是21世纪唯一可穿越人体“血脑障壁”的成分，提供及加强脑内抗氧化，抵御老化步伐。研究表示具有预防心血管疾病、中风、老年痴呆、白内障等功效。
美国旧金山营养学家、美食家达尔娅·皮诺博士总结出的“女人延缓衰老的20个小妙招”。
2.多吃蔬菜。氧化作用会加速人体细胞衰老。蔬菜等富含抗氧化剂的食物可减速衰老进程。
3.避免食糖。即使是少量，食糖可显著缩短寿命。
4.注意保湿。保湿产品可以保持皮肤柔软滋润，更显年轻。
5.不要抬眉。习惯性抬高眉毛容易导致抬头纹过早出现。
6.保证睡眠。大部分人每晚需要至少7小时睡眠。
7.经常吃鱼。鱼肉中的欧米伽3脂肪酸特别有益于皮肤健康。
8.抹防晒霜。防止紫外线伤害皮肤。
9.远离香烟。吸烟最易让人未老先衰，同时避免二手烟。
10.打破常规。打破常规，改变习惯，有益大脑健康。旅行和学习外语之类的活动都是很好的选择。
11.补充维D。研究发现，维生素D对于缓解衰老进程具有特别重要的作用。
12.多吃水果。与蔬菜一样，水果也含有大量的抗氧化剂，而且有益补充水分。
13.不化浓妆。素颜有益保持皮肤滋润有弹性。
14.漂白牙齿。经常喝咖啡和红酒容易导致牙齿变色，适当漂白牙齿，可让人更显年轻。
15.戴太阳镜。不仅可保护眼睛，而且有助于减少眼角鱼尾纹。
16.常吃豆类。豆子和扁豆之类的食物富含微量元素，有益保持水分，皮肤更年轻。
17.经常饮茶。茶叶富含抗氧化剂和抗癌成分，每天喝茶有助于提神醒脑，赶走压力。
18.有氧运动。既减肥，又有益血管健康。
19.力量训练。可练就健美匀称的肌肉。
20.全谷食物。未经过加工的全谷食物是维生素、矿物质和可溶性纤维素的优质来源，是高强度锻炼后补充能量的绝佳食物。
99热心医生温馨提醒女性预防衰老就要多吃抗氧化的食物，多做有氧运动，加强身体的新陈代谢，预防衰老20个妙招你学到了吗。
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