茶叶煮鸡蛋、小葱拌豆腐这都是我们常见的家常菜,美味可口,几乎人人都爱。但你是否知道这样的食物搭配吃多了是无益于我们的健康了。不同的食物搭配在一起,会使之更美味,但如果搭配不当的话,不利于我们的健康的话,建议大家还是尽量少吃。
六、 海味与水果同食
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
七、 红白萝卜 混吃
白萝卜中的维生素 c 含 量 极 高 ,但红萝卜 中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的 维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
八、萝卜水果同吃
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸 ,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
九、土豆炖牛肉
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
(责任编辑:廖露)
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