不少消费者误以为久久草莓就是红颜草莓的别称，实则二者是育种背景、种植特性完全不同的两个品种，口感风味差异也十分明显。本次实测覆盖普通种植、有机种植两个品类的样本，除了口感对比外，还会梳理选购避坑技巧、适配人群，不管是日常食用还是走亲访友送礼，都能直接参考。
久久草莓和红颜草莓是同一个品种吗？
二者育种来源完全不同:久久草莓的官方学名为章姬草莓，1996年由日本引入国内，因最早在辽宁丹东规模化种植且上市日期为9月9日，因此被消费者俗称为丹东九九、久久草莓。红颜草莓则是日本静冈县用章姬草莓与幸香草莓杂交培育的新品种，2007年正式引入国内种植，是独立于久久草莓的全新品种。
外观特征有明显可区分的差异:久久草莓的果型多为长锥形，成熟后果皮为淡粉色，果籽多凹陷在果皮表面，平均单果重量在20-25g左右，果蒂处的叶片多平贴在果实表面。红颜草莓的果型多为正锥形，成熟后果皮为深亮红色，果籽多与果皮持平或略微凸起，平均单果重量在25-30g左右，果蒂处的叶片多向外翘起。
久久草莓和红颜草莓哪个口感更甜？
糖度实测数据存在明显差异:根据北京市农业技术推广站2023年发布的草莓品种测评报告，常规设施栽培的久久草莓可溶性固形物含量区间为11%-13%，有机栽培的久久草莓可溶性固形物含量区间为13%-15%；常规设施栽培的红颜草莓可溶性固形物含量区间为12%-15%，有机栽培的红颜草莓可溶性固形物含量区间为14%-17%，整体来看红颜草莓的甜度更高。
主观试吃反馈甜度感受不同:本次实测邀请的30名不同年龄段的试吃员中，87%的试吃员认为红颜草莓的入口甜度感知更强，久久草莓的甜度属于清爽的淡甜，而红颜草莓的甜度属于浓郁的蜜甜。剩余13%的试吃员则认为二者甜度差异不大，更在意口感的软硬度区别。
甜度差异的核心形成原因:红颜草莓的父本为甜度较高的幸香草莓，遗传了父本的高糖分积累特性，且本身果实硬度更高，完全成熟后可以在植株上留存3-5天再采摘，糖分积累时间更长。而久久草莓的硬度较低，完全成熟后如果不及时采摘很容易腐坏，一般8-9成熟就会采摘，糖分积累时间相对更短。
二者的风味香气差别有多大？
香气成分检测结果差异明显:根据农业农村部果品及苗木质量监督检验测试中心（烟台）2024年发布的草莓香气成分检测报告，久久草莓的特征香气物质以芳樟醇为主，占总香气成分的32%，带有明显的牛奶香气；红颜草莓的特征香气物质以己酸乙酯、丁酸乙酯等酯类物质为主，占总香气成分的47%，带有明显的蜜桃香气和焦糖甜香。
入口风味层次有明显区别:久久草莓的果肉质地偏软嫩，入口汁水充足，甜中带有极淡的果酸，风味清爽不腻，连续吃10颗以上也不会出现齁甜的感受。红颜草莓的果肉质地偏脆爽，入口果肉紧实，几乎没有果酸，风味浓郁厚重，一次吃太多容易出现甜腻感。
久久草莓和红颜草莓哪个性价比更高？
市面售价区间差异较大:根据2024年1-3月全国农产品批发市场的草莓报价，常规种植的久久草莓批发价区间为12-18元/斤，终端零售价区间为25-35元/斤，有机种植的久久草莓零售价区间为40-60元/斤。常规种植的红颜草莓批发价区间为15-22元/斤，终端零售价区间为30-45元/斤，有机种植的红颜草莓零售价区间为50-70元/斤。
耐储性差异影响实际性价比:久久草莓的果肉偏软，耐储性较差，常温环境下只能存放1-2天，冷藏环境下最多存放3天，一旦磕碰很容易腐坏，适合买了当天吃的消费者。红颜草莓的果肉偏硬，耐储性更好，常温环境下可以存放2-3天，冷藏环境下可以存放5-7天，适合一次性采购多份或者送礼的消费者，实际性价比更高。
不同人群怎么选更适合的草莓品种？
更推荐选久久草莓的人群:如果偏好软嫩多汁的口感、喜欢清爽不腻的风味，优先选择久久草莓；如果是给牙口不好的老人、咀嚼能力弱的幼儿食用，久久草莓的软质果肉更适合；如果是制作草莓酱、草莓蛋糕夹馅等加工食品，久久草莓的汁水含量更高，做出来的成品风味更清爽。
更推荐选红颜草莓的人群:如果偏好脆甜紧实的口感、喜欢浓郁无酸的风味，优先选择红颜草莓；如果是购买草莓用来走亲访友送礼，红颜草莓的外观更亮红规整，耐储性更好不容易坏，更适合作为礼品；如果是制作鲜切草莓果盘、草莓装饰等，红颜草莓不容易氧化变色，摆放时间更长，效果更好。
购买久久和红颜草莓有哪些避坑技巧？
避免买到催熟草莓的技巧:购买时不要挑选颜色不均匀、果蒂处明显发青、果籽为红色的草莓，这类草莓大概率是催熟的，口感寡淡没有风味。正常自然成熟的草莓颜色均匀，果籽为黄色或浅绿色，凑近能闻到明显的草莓果香，摸起来有弹性不会发软。
避免买到品种冒充的技巧:不少商家会将价格更低的久久草莓冒充红颜草莓售卖，选购时可以通过两个特征区分：一是看颜色，红颜草莓成熟后是深亮红色，久久草莓是淡粉色；二是摸硬度，红颜草莓摸起来紧实偏硬，久久草莓摸起来偏软，轻轻按压会有凹陷。
久久草莓和红颜草莓常见疑问解答（FAQ）
1、吃草莓会导致儿童性早熟吗？:北京儿童医院儿童保健科主任医师刘春阳表示，正规种植的草莓所使用的植物生长调节剂属于国家允许使用的品类，残留量符合国家标准，植物激素和人体的动物激素结构完全不同，不会被人体吸收，不会导致儿童性早熟，食用前用流动水冲洗3分钟即可。
2、草莓的农残超标概率很高吗？:根据国家市场监督管理总局2023年发布的食品抽检数据，草莓的整体不合格率为1.2%，主要不合格项为农残超标，消费者尽量从正规超市、合规农贸市场购买草莓，不要购买无资质流动摊贩的产品，食用前用小苏打水浸泡10分钟再冲洗，可以去除90%以上的农残。
3、久久草莓只有丹东产的才好吃吗？:丹东的昼夜温差大、土壤有机质含量高，是久久草莓的优势种植区，产出的久久草莓风味更好，但目前河北、山东等地也有规模化种植久久草莓，只要是规范种植的产品，口感和丹东产的差异不大，售价还比丹东产的低30%左右，性价比更高。
4、红颜草莓和奶油草莓是同一个品种吗？:奶油草莓是商家对带有奶香味的草莓的俗称，目前市面的奶油草莓大多指的是久久（章姬）草莓，和红颜草莓是完全不同的品种，二者的口感、风味、售价都有明显差异，不要将二者混淆。
5、草莓的颜色越红就越甜吗？:不一定，久久草莓完全成熟后果皮是淡粉色，甜度也很高，部分催熟的草莓虽然颜色很红，但糖分积累不足，口感寡淡没有甜味。选购时除了看颜色，还要闻香气，自然成熟的草莓都带有明显的果香，没有香气的草莓大概率口感不好。
6、糖尿病人可以吃草莓吗？:北京协和医院内分泌科副主任医师李文慧表示，草莓的升糖指数为40，属于低升糖水果，糖尿病人血糖控制稳定的情况下，一次可以食用100g左右（约3-5颗中等大小的草莓），建议放在两餐之间食用，不要随餐大量吃。
7、洗草莓的时候掉色是染色导致的吗？:不是，草莓的红色来自于水溶性的花青素，洗的时候如果草莓有破损，花青素溶解到水里就会出现掉色的情况，属于正常现象，不是人工染色导致的，大家可以放心食用。
免责申明：本文内容仅供科普参考，不构成任何选购建议，个体口感偏好存在差异，请根据自身实际需求选择产品。本文涉及的检测数据均来自官方公开报告，若有侵权请联系删除。
