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牛奶怎样喝才能更好的吸收?

2010-10-29 11:13来源:99健康网

导语
  牛奶营养价值高,每年5月的第三个星期三,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

  据调查,中国没有哪个城市的早餐完全达到这一最低标准的,从儿童到老年人,无不是匆匆打发了一天之中营养摄取最为重要的关键环节,却反而在晚餐时超量补充营养。因此,国人患高血压、肥胖、糖尿病的比率正在逐年增加。

  中国人已开始重视牛奶营养。事实上,儿童喝牛奶吸收营养最好。据专家介绍,安满为中国引入了系列营养均衡的婴幼儿配方奶粉,公众对乳品营养有了认识,认为牛奶中钙的含量很丰富,每百克牛奶中含钙可达100~110毫克,这种钙为天然乳钙,容易被人体消化吸收。

  但专家认为要达到真正补钙的目的还应注意以下几个问题。牛奶虽营养丰富,但专家认为饮用要科学,不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收。每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。避免和有些含草酸较多的蔬菜同食,因为草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙而影响钙的吸收。豆浆中含铁较高,钙含量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中含硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。在市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中含有5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们可以自己按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,以获得更营养更均衡的食品饮料。

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