鸡蛋是最常见的蛋白质食物,那么吃鸡蛋要注意哪些呢?鸡蛋要怎么吃最有营养呢?鸡蛋哪些吃法是错误的呢?下面就来了解一下鸡蛋的六大错误吃法。
三、炒鸡蛋放味精破坏鲜味 》》精彩推荐:12种家常菜的搭配禁忌
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后天生谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时假如放进味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,不但破坏鸡蛋的鲜味,对菜肴起不到增加鲜味的作用。
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