橘子因其外皮金黄鲜艳美观,果肉酸甜可口,受到人们的普遍喜爱。而人们吃完橘子后,大多把皮扔掉了,实在可惜。其实橘皮营养丰富,有很多的食疗功效。
研究表明,橘皮所含的营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C即抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;将维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。另外,橘皮还有理气化痰、燥湿的功效,制成各种美味佳肴,不光可以增加食欲,还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。
下面几种橘皮食用方法,不妨一试。
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