随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。因此晚餐一定要吃的合自己心意才行，接下来为大家推荐三款晚餐食谱，每一款都好做又好吃，上班族们下班后不妨在家里试做一番吧，让你的晚餐不再单调。
食谱一、朝鲜冷面
材料：荞麦面，熟牛肉，韩式辣白菜，苹果片，煮熟的鸡蛋，韩式甜辣酱，盐，糖，鸡粉，白醋，酱油。
做法：
1、用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。
2、将所有配料切片，韩式辣白菜切小段，鸡蛋煮熟一切为二。
3、将面条放入开水锅中煮熟，过凉水待用。
4、将面条盛入一个深碗中，放上泡菜，煮鸡蛋，蔬菜片，火腿片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤就可以吃了。
温馨提示：面条不要煮得时间太长了，熟后即可盛出过凉水。另外关于配料如熟牛肉和苹果片，可以根据个人喜好换成其他食材。
食谱二、清炒虾米卷心菜
材料：卷心菜适量，虾米少许，盐适量。
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、锅中放适量油，将虾米爆香。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜熟烂。
5、放适量盐炒匀即可。
温馨提示：由于虾米本身较咸，所以炒好菜放盐时要注意不要放得太多，以免菜太咸。
食谱三、金针菇炒蛋
材料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉。
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
温馨提示：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；此外炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
（责任编辑：丘秋红）
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