每个人都要通过一日三餐来补充营养，不过只有吃对了才能对身体有益，要是随便乱吃的话，只会给胃部增加负担，损害身体健康。那么吃晚餐要遵循哪些原则呢？接下来将为大家介绍吃晚餐需要注意的12点原则，供大家参考。
晚餐吃什么健康？需注意这12点原则
1、晚餐少量饮酒补充营养，不要贪杯。
晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢，令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。有些人晚餐营养很丰富，但是就是不吃主食，主食是晚餐必不可少的，吃主食对于身体是很有好处的，男的2-3两，女人1-2两，就差不多了。这样人体所需的热量和营养就都足够了。
2、选择清淡、易消化食物，避免营养过剩。
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且不要吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
3、多吃富含维生C食物，不吃含糖量高的碳水化合物。
晚餐应尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如，土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C，即使蒸煮也不会被破坏。
4、合理搭配食物，让营养均衡。
食物搭配包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗面只能提供少许油脂和蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素。
5、杂豆粥是夏季营养晚餐的好选择。
在夏季的时候，晚餐吃杂豆粥是一个非常好的选择，因为身体所需要的营养应该在早餐和午餐的时候获取，晚上就应该少吃一点、清淡一点。并且夏季一般都是胃口比较差，煮太多的食物容易导致浪费。
6、高钙食物易出现尿道结石，要少吃。
晚餐吃什么好呢？千万不能够吃高钙食物，因为这类的食物晚上不容易消化，所以很容易囤积在体内，出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。
7、少吃高脂类食物。
少吃高脂类食物，如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。
8、减少精糖的摄入。
精糖容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很客易转化为脂肪。
9、晚餐之后不吃零食。
晚餐之后不吃零食特别是花生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话，最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白质，人吃过后可以有一种饱腹之感。
10、晚餐适当吃禽肉，摄入肌肉所需的蛋白质。
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐摄取蛋白质是非常重要的。体内处理蛋白质时消耗很多热量，所以应积极摄取肉类。另外，禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
11、少吃高强水化合物的食品。
在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类是能量的来源，它为人体提供碳水化合物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易转化为脂肪。
12、不吃夜宵。
经常吃夜宵，吃得太饱，胃部得不到休息，晚上睡觉会加重肠胃的负担，进一步影响休息，影响到胃部的营养吸收。如果晚上饿得不行，可以吃飞过水的青菜，它既可以为人体提供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、糖尿病人。另外，晚上还可以吃蘑芋食品如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的油。
（责任编辑：丘秋红）
