五谷杂粮中含有较多的膳食纤维。而膳食纤维作为人体每日必需的七大营养素之一，能增加食物黏滞性，减慢糖类和脂类的肠道吸收速度，从而起到促进排便、降低血糖血脂、减肥、排毒，以及预防消化系统肿瘤等作用。五谷杂粮中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1，能有效预防脚气病和一些心血管疾病，并在一定程度上舒缓自主神经紊乱状况。五谷杂粮中某些成员还拥有独特的生物化学效应，如大豆、甘薯等兼备类植物雌激素作用，长期食用可保持皮肤细腻、延缓衰老荞麦中含有芦丁，可降低人体血中胆固醇，保护心脑血管等。

　　如此看来，营养意义非凡的五谷杂粮，引起人们的兴趣和重视也是理所当然。尤其是在如今碳水化合物过剩的时代，高血压、糖尿病、肥胖等的发生概率逐年增加，五谷杂粮的优势特点更加凸显。

　　五谷杂粮有益健康，大家有目共睹，然而，对于由五谷杂粮制成的点心主食，有人却觉得口感粗糙，难以喜爱。营养与美味如何相容得兼呢？营养学家认为，把五谷杂粮做成豆浆，让其成为像牛奶一样可口的健康饮品，不失为将传统养生之道与现代制作工艺融合的新思路、新途径。

　　五谷豆浆制作起来也相当方便。只要在头一天晚上，将大豆、绿豆等加以浸泡，第二天早起后再将所要混合的五谷杂粮放入豆浆机里，让其自行碾磨、煮沸，十几分钟洗漱完毕后，再加适量蜂蜜或自己喜爱的其他口感佐料即可。

　　新颖的口感，均衡的营养，低廉的价格，五谷豆浆可谓奏响了健康生活新乐章。

　　五谷杂粮DIY

　　1.五谷豆浆将谷类与豆类混合，可实现彼此营养上的互补，因而更能促进优质蛋白的吸收。

　　2.五谷杂粮豆浆适用于普通人群，对降低血脂、血糖、血压大有裨益。

　　3.对患胃肠疾病者，每天饮用也不会损伤胃肠道黏膜。

　　玉米豆浆

　　配料：干黄豆1/2杯，干玉米?1/2杯。

　　制法

　　1.将干黄豆预先浸泡好。

　　2.将干玉米?和泡好的黄豆洗净，混合放入九阳豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间。接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟自动做好玉米豆浆。

　　功效：健脾益气，清热解毒，祛脂降压。

（责任编辑：廖露）

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