猪血价廉物美,有理血祛瘀、止血、利大肠之功效,堪称“养血之玉”。猪血料理的制作方法很多,现介绍7大简单的猪血食谱。
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3.猪血豆腐汤
猪血和豆腐洗净,都切成小块;猪血汆水待用,姜片切丝,葱和香菜洗净,切末;锅内放两汤匙油烧热,爆香葱姜,下猪血,翻炒几下,加适量水烧沸;再放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入香菜即可食用。
4.香菜猪血汤
猪血泡水,切成小方块,将毛发清除干净,滤水备用,香菜切碎;坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;调盐,撒胡椒粉、鸡精;碗里淋少许香油、撒香菜末,倒入煮好的猪血汤即可。
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。