人体美天获取营养物质的同时，会产生各种废弃物，如尿素、肌酸酐、脂肪酸等，它们首先会进入血液，若不尽快派出体外的话，会使人体中毒，严重者会导致死亡。所以，血液必须不断地把废弃物运送到人体的排泄器官——肾脏。排泄的过程其实就是尿液形成的过程。肾脏通过尿液来排泄人体内的代谢废物，对血液进行净化，这是肾脏最重要的功能。
中医对肾脏功能的认识有：“肾藏精”，肾脏接受五脏六腑精化物质的滋养，并将这些精化封藏起来，不使之流失，加上肾脏本身就藏有先天父母遗传的精气，所以肾脏的精气具有强大的功能，可以促进机体的生长、发育和生殖，调节人体的代谢和生理功能活动。“肾主水”，肾脏有主持和调节人体津液代谢的作用。“肾主纳气”，肾可帮助肺保持吸气的深度，防止呼吸浅表的作用。“肾主骨”，肾脏掌管着人体的骨髓，可以促进骨髓的生长。“肾开窍于耳”，听力的强弱与肾的功能有关。
怎么给肾脏排毒更顺畅？中医认为给肾脏排毒可以从饮食及穴位两个方面来下手，具体的做法如下：
1.肾脏排毒食品：冬瓜。冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。
2.肾脏抗毒食品：山药。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
3.按压肝脏排毒要穴：涌泉穴。这是人体最低的穴位，如果人体是一幢大楼，这个穴位就是排污下水管道的出口，经常按揉它，排毒效果明显。涌泉穴位置在足底的前1/3处（计算时不包括足趾），这个穴位比较敏感，不要用太大的力度，稍有感觉即可，以边按边揉为佳，持续5分钟左右即可。
而肾脏最适合排毒的时间是早晨5～7点，身体经过一夜的修复，到了早晨毒素都聚集在肾脏，所以早晨起来最好喝一杯白水，冲刷一下肾脏，将毒素排出体外。
99营养师温馨提醒食用山药最好切碎食用，更容易消化吸收其中的营养物质。
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