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女人吃豆腐预防乳腺癌

2014-08-30 13:43来源:平安健康网

导语
豆制品一直是饭桌上的宠儿,给我们带来很多的好处,女性多吃豆腐还能预防乳腺癌。

女人吃豆腐能预防乳腺癌吗 女人吃豆腐的好处 女人吃什么预防乳腺癌

   自从汉代的淮南王刘安发明了豆腐以来,豆腐豆浆就一直是中国人餐桌上不断的食品。现代的科学研究证明,豆类、豆腐、豆制品这些看似平常的食物,却蕴含了很强大的功能,不仅能延缓衰老,更重要的是还能防治癌症,特别是女性乳腺癌。当然除了防治乳腺癌,豆浆豆腐还能帮助女人滋润皮肤,让女人年轻如初哦!

  防癌抗癌

  科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现,多吃豆类食物,如豌豆和黄豆,有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出:在抗癌保护因素研究工作中,豆制品应放在重要的位置上。

  开胃保健

  豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品,腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表,这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵,如豆腐,豆浆,豆腐丝等等。

  经过发酵制成的豆制品有4大优点,一,营养增加,更易吸收;二,提高矿物质的利用率;三,保健功能更强;四,鲜香开胃。

  浓缩补钙

  非发酵性豆制品的主要特点是“浓缩”,因为含水量低,所以它们中的蛋白质和钙的含量就相对较高。

  丰富的蛋白质

  大豆加工成豆腐、豆浆后明显提高蛋白质的消化吸收率,豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上,豆浆的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配,可以补充蛋氨酸,提高豆腐蛋白质的营养利用率。

(责任编辑:周婷)

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