除了普通消费者之外，不少草莓种植户也在纠结引种时选经典的红颜还是新品种双红玉，二者的抗病性、产量、耐储运性都直接影响种植收益。本文的对比内容同时覆盖消费端和种植端需求，所有数据均来自中国农业科学院果树研究所2023年草莓品种测评报告，参考性较强。
双红玉草莓和红颜草莓的品种来源有什么区别？
红颜草莓的品种起源:红颜草莓是日本静冈县农业试验场用章姬和幸香杂交选育的早熟草莓品种，2001年引入我国，至今已经有20多年的推广历史，是国内种植范围最广的草莓品种之一，属于公认的经典日系草莓品种。目前国内辽宁东港、山东安丘、四川双流等主要草莓产区都有大规模种植，市场占有率常年维持在30%以上。
双红玉草莓的品种起源:双红玉草莓是江苏丘陵地区镇江农业科学研究所2019年选育的国产草莓新品种，是以红颊（也就是红颜）和甜查理为亲本杂交选育的大果型草莓品种，2022年才开始在全国范围推广，属于近年热度较高的国产自主选育草莓品种。目前主要在江苏、浙江、安徽等地有规模化种植，市场占有率正在逐年提升。
二者的口感风味差异真的很大吗？
红颜草莓的口感特点:根据中国农业科学院果树研究所2023年的草莓品种测评数据，红颜草莓的可溶性固形物含量在11%-14%之间，糖酸比约为13:1，入口甜度高，几乎没有明显酸味，果肉质地偏软，汁水充足，带有淡淡的奶油香气，是典型的“软质香甜型”草莓。
双红玉草莓的口感特点:双红玉草莓的可溶性固形物含量在10%-13%之间，糖酸比约为10:1，入口甜中带酸，风味更加浓郁，果肉质地偏脆，耐嚼性更强，果香比红颜更浓，酸甜口感的接受度也更高，尤其适合喜欢带一点酸味的消费者。
盲测口感偏好数据:2023年镇江农科所组织的120人草莓盲测活动中，48%的参与者更偏好红颜草莓的纯甜口感，42%的参与者更喜欢双红玉的酸甜口感，剩下10%的参与者认为二者口感差异不大，整体来看二者的受众群体区分比较明显，不存在绝对的口感优劣。
双红玉和红颜草莓的营养含量差距大吗？
常规营养成分对比:根据农业农村部农产品质量监督检验测试中心（南京）2023年的检测数据，每100g红颜草莓的维生素C含量为58.7mg，花青素含量为12.3mg，膳食纤维含量为1.1g；每100g双红玉草莓的维生素C含量为67.2mg，花青素含量为15.6mg，膳食纤维含量为1.3g，整体来看双红玉的常规营养含量略高于红颜。
特殊活性物质对比:双红玉草莓因为亲本包含甜查理，其中的鞣花酸、类黄酮等抗氧化物质含量比红颜高18%左右，长期食用的抗氧化效果更好，尤其是红颜的果肉为纯白色，双红玉的果肉带有微微的淡红色，其中的色素全部为天然花青素，不存在人工染色的可能，消费者可以放心食用。
市场售价哪个性价比更高？
不同产区的售价区间:目前国内市场上，产地直发的普通红颜草莓（单果重20-30g）的售价约为15-25元/斤，精品礼盒装（单果重30g以上）的售价约为30-45元/斤；同等级的双红玉草莓因为种植规模更小，售价略高2-5元/斤，普通果售价约为18-28元/斤，精品果售价约为35-50元/斤。
性价比对比结论:如果偏好纯甜口感，买红颜草莓的性价比更高；如果喜欢酸甜口感、注重营养含量，双红玉虽然价格略高，但营养密度也更高，性价比也不算低。另外需要注意的是，每年12月到次年1月上旬是草莓刚上市的阶段，二者售价都会比1月下旬到3月的上市旺季高50%左右，想要高性价比可以等旺季入手。
种植户引种选哪个收益更高？
产量和抗病性对比:根据镇江农科所2021-2023年的种植试验数据，红颜草莓的亩产量约为2000-2500公斤，抗白粉病、灰霉病的能力较弱，种植过程中需要的植保投入更高，而且不耐储运，长途运输的损耗率约为15%-20%；双红玉草莓的亩产量约为2500-3000公斤，抗病性明显更强，植保投入比红颜低20%左右，果肉偏脆的特性也让它的耐储运性更好，长途运输损耗率约为8%-12%。
种植收益对比:如果是面向本地采摘市场，红颜的知名度更高，客户接受度也更高，种植红颜的收益更稳定；如果是面向全国批发市场、做线上电商发货，双红玉的耐储运性更好，损耗更低，产量更高，虽然收购价和红颜相差不大，但整体收益会比红颜高10%-15%左右。
种植门槛对比:红颜草莓的种植技术已经非常成熟，全国大部分产区都有成熟的种植方案，新手种植的门槛更低；双红玉作为新品种，目前只有江苏、浙江等地有成熟的种植方案，新手种植可能会出现坐果率低、风味差的问题，更适合有3年以上草莓种植经验的农户引种。
普通消费者选购时怎么区分二者？
外观差异区分方法:红颜草莓的果实为圆锥形，颜色为鲜亮的正红色，果面光泽感强，果蒂处的叶片是直立的，果肉为纯白色，没有红色素；双红玉草莓的果实更接近长圆锥形，颜色为更深的暗红色，果面光泽感比红颜略弱，果蒂处的叶片是平展的，果肉靠近果心的位置带有淡淡的粉红色，这是最明显的区分特征。
通用选购注意事项:不管是选红颜还是双红玉，都要选果面完整、没有碰伤、果蒂鲜绿的果实，不要选颜色过于均匀发亮、摸起来质地偏硬的果实，有可能是催熟的。如果买了之后发现吃起来寡淡无味，可能是种植过程中氮肥用多了或者采摘过早，和品种本身的关系不大。
关于双红玉和红颜草莓的常见疑问有哪些？
双红玉草莓是不是转基因品种？:双红玉草莓是常规杂交选育的品种，不属于转基因品种，所有选育过程都符合我国农作物品种审定的相关规定，大家可以放心食用，不用担心安全问题。
红颜草莓是不是都是日本进口的？:目前国内市面上销售的红颜草莓几乎都是国内本土种植的，不需要从日本进口，我国辽宁、山东、四川等产区的红颜草莓品质已经超过日本本土种植的红颜草莓，不需要盲目追捧进口产品。
草莓表面的小籽是红色的是不是染色了？:正常成熟的草莓表面的籽是黄色或者淡红色的，如果所有籽都是鲜红色的才有可能是染色的，双红玉草莓本身的花青素含量较高，成熟后果籽会偏红，属于正常现象，不是染色导致的。
糖尿病患者可以吃这两种草莓吗？:根据北京协和医院临床营养科2022年发布的低糖水果指南，草莓的升糖指数只有40，属于低升糖水果，糖尿病患者血糖控制稳定的情况下，每天可以吃100-200g的草莓，不管是红颜还是双红玉都可以吃，注意不要过量即可。
洗草莓的时候掉色是不是正常的？:双红玉草莓的花青素含量较高，洗的时候如果有碰伤破损，会有少量红色的汁水析出，属于正常现象，如果完整的草莓洗的时候大量掉色，水变成鲜红色才有可能是染色的，大家可以注意分辨。
这两个品种的草莓哪个更适合做草莓酱？:做草莓酱更推荐用双红玉草莓，它的酸甜口感更浓郁，煮出来的草莓酱风味更好，而且果胶含量比红颜更高，煮出来的草莓酱浓稠度更高，不需要额外加太多糖就能有很好的口感。
免责申明：本文涉及的品种数据、检测结果均来自公开的权威农业研究报告，口感、偏好相关内容仅代表大众平均水平，个人感受可能存在差异，选购和引种请结合自身实际需求判断，本文不构成任何选购或种植建议，因参考本文内容产生的任何损失，本平台不承担任何责任。
