小雪节气吃什么好 4款养生食谱推荐

　　小雪节气已经到了，从小雪节气开始温度急降，北方可能会开始下雪，但次数较少，而南方则可能开始降雨。从这个气节开始，东北风刮得多，气候虽未到严冬，但已有很多人开始时常出入于暖气房里或空调房里，因此要注意饮食的调理。那么小雪节气吃什么好呢？接下来为大家介绍几款养生食谱，供大家参考。

　　小雪节气吃什么好？

　　当归火锅

　　原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。

　　做法：

　　1、先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块。

　　2、将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。

　　3、用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味。

　　4、然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

　　功效：活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。

　　核桃猪腰

　　原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克。

　　做法：

　　1、葱洗净切成段。

　　2、腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。

　　3、干淀粉研细，用蛋清调匀待用。

　　4、猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。

　　5、核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁，生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。

　　6、待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。

　　功效：常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。

　　葱爆羊肉

　　原料：羊肉250克，葱白3段，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖2克。

　　做法：

　　1、羊肉片化冰备用。

　　2、葱白斜刀切丝备用。

　　3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5~6成热左右。

　　4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

　　5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

　　6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

　　功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。

　　蕃茄炒牛肉

　　原料：牛里脊250克，西红柿3个，食盐少许，酱油2大匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄酱1大匙，鸡蛋1/4个，藕粉(或生粉)1大匙，朝天椒1个。

　　做法：

　　1、牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀。

　　2、蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用。

　　3、热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用。

　　4、放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒，然后放入蕃茄酱，略炒。

　　5、放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水。

　　6、接着放入牛肉拌匀并调入少许盐，起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

　　功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

（责任编辑：丘秋红）