夏季人体的新陈代谢加快，所以需要大量养分进行补充。另外，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响，因此一定要吃早餐。那么夏季如何吃好早餐呢？哪些早餐食谱适合夏季吃呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。

　　夏季如何吃好早餐？两大宜忌要注意

　　1、宜软忌硬

　　在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

　　2、宜少忌多

　　饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

　　哪些早餐食谱适合夏季吃？

　　推荐第一款夏季早餐食谱

　　材料：豆沙包，豆浆，腐乳，鸡蛋，苹果。

　　制作方法：取两个小豆沙包加热，鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。

　　推荐第二款夏季早餐食谱

　　材料：小馒头，豆浆，豆腐干，咸鸭蛋，鲜橙。

　　制作方法：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

　　推荐第三款夏季早餐食谱

　　材料：全麦面包，香肠，酸奶，鸡蛋，黄瓜。

　　制作方法：取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。

　　推荐第四款夏季早餐食谱

　　材料：三明治面包，肉松，花生酱，早餐奶，番茄。

　　制作方法：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

（责任编辑：丘秋红）

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