美国宾州州立大学食物营养学教授芭芭拉·罗尔斯说，早餐时段“是不费力便可以进补的最佳时段”，相信早餐的重要性，大家已经了解得越来越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么？
最健康的排毒早餐：水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米饭（1：2：1：1）。
1.一种水果：
选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。
慢性病患所食水果，需经专业人员检视过，方可食用。
2.二种蔬菜：
选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡。..。.等。
茎---西洋芹、明日叶。..。等。
花---花椰菜（绿）、包心菜。..。.等。
果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄。..。.等。
为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需经专业人员检测??过方可食用。
水果与蔬菜均需生食、完整地摄食（连皮吃）。
叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。
3.地瓜（黄比红适合）：慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用（冬天可用烤的）。
4.糙米（或加小米、薏仁等五谷类）一份。
蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。
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