菜名：麻雀肉饼

　　原料：麻雀５只，猪瘦肉２００克。

　　制作：

　　将麻雀宰杀，去除毛、头、爪和内脏，洗净切块，猪瘦肉洗净，切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥，放入碗内，加入豆粉、白糖、食盐、黄酒、拌匀，做成圆饼，置于蒸笼内，蒸熟即成。

　　服法：趁热食用。

　　功效：

　　功能温肾补阳，补中益气。用治中老年人阳气衰败，脏腑虚损，精神萎靡，阳萎早泄，体倦乏力。

　　菜名：麻雀粥

　　原料：麻雀５只，粳米１００克

　　制作：

　　将粳米淘洗于净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入稠米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬２０～３０分钟。待粥将成时，加葱白３段，稍煮一、二沸。

　　服法：冬季早晚餐温热食用。

　　功效：

　　功能助阳益气，温肾养精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，多尿，腰酸，伯冷。

　　菜名：麻雀卵

　　原料：麻雀卵３个。

　　制作：

　　将麻雀卵放在小锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火只煮１０分钟左右。立即投人冷水中浸泡片刻。

　　服法：剥壳食用，每次１个，１日３次。

　　功效：

　　功能补肾温阳，益精养血。用治肾阳虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，滑精，头晕眼花。

　　菜名：冰糖麻雀

　　原料：麻雀４只，冰糖３０克。

　　制作：

　　将麻雀宰杀，除去毛桩和内脏。冰糖打碎，与麻雀一并放入瓦锅内，置于盛有水的锅内，隔水炖熟。

　　服法：当点心食用。

　　功效：

　　功能益气助阳，补肾润肺。用治肾阳虚弱，肺阴不足，阳萎，腰痛和老人慢性咳喘。

　　菜名：龙马童子鸡

　　原料：海马１０克，虾仁１５克，子公鸡１只。

　　制作：

　　将子公鸡宰杀，去除毛桩、爪、膀和内脏，洗净，放入沸水内焯后，剁成小块。将海马、虾仁用温水洗净，泡１０分钟，放在鸡肉上，加葱白段、生姜块和适量料酒、精盐、清汤，上笼蒸炖至熟烂。拣去葱白、生姜，将鸡肉扣入碗内。原汤内调人适量料酒、味精、精盐，烧沸后撇去浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉面上。

　　服法：当点心食用。

　　功效：功能温阳补精，暖中益气。用治虚劳瀛瘦，阳萎，早泄，小便频数。

　　菜名：鸡肉炖苁蓉

　　原料：小公鸡１只，肉苁蓉３０克。

　　制作：

　　将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入砂锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢纯，以鸡肉熟烂为度。

　　服法：加入精盐调味，当菜或点心食用。

　　功效：功能补肾助阳益气。用治肾阳虚衰，阳萎，早泄，滑精，尿频或遗尿。

（责任编辑：实习董川霞）

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