吃对才健康 家庭主妇必知的饮食常识(2)
享受生活，当然要懂得享受美食。现代人追求的不只是美味，更多还是健康和养生。身为家庭主妇的你，肩负着一家人的健康。每天烹调出健康养生的美食也是你的责任。吃对了才健康，家庭主妇必知的饮食常识你都了解了吗？
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“米猪肉”不能吃
“米猪肉”就是带囊包虫的猪肉。囊包虫是猪肉绦虫的幼虫。患囊虫病的猪屠宰后，在瘦肉、脑、肝、肺等部位，可以看见一种半透明的小囊（水泡），小的象碎米，大的有豆子那么大，象一颗颗发亮的石榴子。囊内充满液体，囊壁上有一个白色米粒大的头节，所以称为米猪肉。人患绦虫病后，小肠里就会寄生一种象白色带子一样的绦虫（有的地方叫面条虫），有的长达几丈，由几百个到上千个节片组成。绦虫寿命可达二十多年。由于它不断吸收人的营养，使患者消化不良、头痛、腹胀、拉稀、面黄肌瘦和贫血。如果囊虫寄生在眼、脑等主要器官，可造成失明、癫痫等。
用纱罩盖食物不健康
夏秋季节是苍蝇较多的时期，存放食物就容易被苍蝇污染，有的家庭就买来纱罩将食物盖住，以为这样既通风又隔离苍蝇，是万无一失的办法。实际上，这样做并不能保证食物不被污染。
因为用纱罩盖住食物，苍蝇虽然不能直接接触到食物，但食物的香味仍能吸引苍蝇，前往。如果苍蝇在纱罩上乱爬，仍然能将细小的虫卵和病菌通过纱罩上的小孔传播到食物上，人吃了食物仍可引起疾病。所以，用纱罩盖食物并不能做到万无一失，完全杜绝污染。
最好的办法是封闭好门窗，不让苍蝇进入室内，或将吃不完的食物放进封闭较好且透气的柜橱中保存。
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